Les sources de l’alimentation humaine
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Les sources de l’alimentation humaine constituent un ensemble de rĂ©ponses aux interrogations que l’on doit, normalement, se poser au moment du choix de nos aliments.
Les aliments obtenus en utilisant des engrais de synthèse, des traitements divers, additionnés de nombreux produits chimiques (les additifs alimentaires) sont-ils sans dangers ?
Par ailleurs, l’homme peut-il sans inconvĂ©nients graves pour sa santĂ© manger toutes sortes d’aliments, Ă©chappant par lĂ Ă la règle commune aux animaux qui ont un rĂ©gime particularisĂ© ?
L’auteur ne l’accepte pas et prĂ©sente d’une part les ravages sanitaires que provoque l’alimentation modernisĂ©e lorsqu’elle est exclusivement adoptĂ©e par des populations, et classe d’autre part les aliments par ordre de nocivitĂ© dĂ©croissante :
- aliments de dégénérescence
- aliments de compromis
- aliments idéaux
Puis, l’auteur fait rĂ©fĂ©rence aux peuples qui, par le choix de leur mode alimentaire, ont pu accĂ©der Ă une santĂ© excellente, et prĂ©sente les vĂ©gĂ©tariens qui choisissent un mode alimentaire plus simple et plus adaptĂ© aux possibilitĂ©s physiologiques humaines.
Par l’ensemble de ses informations, cet ouvrage apporte aide et arguments Ă ceux qui sont en recherche pour modifier leurs habitudes alimentaires afin de rĂ©nover ou de maintenir leur santĂ©.
PrĂ©face Alimentation et santĂ© Première partie : LA POLLUTION DES ALIMENTS L’appauvrissement des sols Les consĂ©quences de l’utilisation des engrais chimiques Le cycle infernal de l’emploi des pesticides L’adjonction des additifs alimentaires Quel comportement adopter face Ă la pollution gĂ©nĂ©ralisĂ©e des aliments Deuxième partie : LES ALIMENTS DE HAUTE QUALITE Les aliments naturels Les qualitĂ©s d’un aliment. Les qualitĂ©s des aliments biologiques Troisième partie : ALIMENTATION ET MALADIES DE DEGENERESCENCE Alimentation et longĂ©vitĂ© humaine Les maladies dĂ©gĂ©nĂ©ratives L’accroissement du format humain Quatrième partie : LES ALIMENTS DE DEGENERESCENCE Les produits animaux Les sucres artificiels Les alcools Les alcaloĂŻdes Les condiments et Ă©pices Ordre de classement des aliments de dĂ©gĂ©nĂ©rescence Cinquième partie : LES ALIMENTS DE COMPROMIS Les cĂ©rĂ©ales Les lĂ©gumineuses et les lĂ©gumes secs Les produits laitiers. Les corps gras manufacturĂ©s Les Ĺ“ufs Le miel Conclusion sur l’Ă©tude des aliments de compromis Sixième partie : LES ALIMENTS IDEAUX Les lĂ©gumes Les fruits Septième partie : L’ALIMENTATION HUMAINE L’homme est un primate frugivore Comportement alimentaire des humains au cours des âges L’Ă©tat sanitaire de quelques groupes humains Les groupes vĂ©gĂ©tariens CONCLUSION CENTRE D’ÉDUCATION VITALE NATURE ET VIE
Collection : Archives hygiénistes
Format : 13,5 x 21 cm
Nombre de pages : 222
ISBN : 0335-3478
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